Первый в России «Фестиваль колбы» пройдет в областной столице

Откроется фестиваль 17 мая в 18:00 в кемеровском музее-заповеднике «Красная горка».

В программе – дегустация пирогов, салатов, окрошки из черемши, маринованной колбы, знакомство с новыми рецептами, показ коллекции костюмов из природных материалов, катание на лошадях, киносеанс под открытым небом, мастер-классы гончаров, художников, аквагримеров и др. Состоится выступление кемеровского автора песен Виктора Егорова, национальных творческих коллективов, иллюзионистов. Научный сотрудник музея, журналист Владимир Сухацкий расскажет горожанам о кулинарных традициях, берущих начало в прошлом веке. На «монетном дворе» музея можно будет собственноручно отчеканить памятную монету. Завершит весенний «расКОЛБАс» пиротехническое шоу в 23:00.

К слову, черемша (колба) распространена от Нормандии до Дальнего Востока, но больше всего ее ценят сибиряки. Шорцы научили есть колбу приезжих в Сибирь в 1620 году, когда они строили острог в Кузнецке (ныне – Новокузнецк). После этого она стала популярной, и это неудивительно, ведь черемша – источник витаминов: 10 ее стебельков по количеству полезных веществ можно приравнять к 1 кг апельсинов. В целом из колбы можно приготовить около 100 блюд – от супов до киселей.

Кузбасская колба доставлялась даже в космос. В середине 1980 годов ее привезли на международную космическую станцию. Однажды Алексей Архипович Леонов угостил черемшой своих коллег, после чего они попросили привезти на станцию «траву с запахом чеснока».

По информации пресс-службы администрации Кемеровской области.